咖啡的兩三事 – 生活中的咖啡足跡

獨出心裁的咖啡亭設計,讓人眼界大開。

最近,京都藝術博物館裡出現了% Arabica Kyoto 的臨時咖啡售貨亭。這個像溫室一樣簡潔小巧的咖啡小亭子建造在比地面略高的平台上,沒有破壞本來的地面,其半透明的設計融入到整個藝術展的氛圍當中。它是配合京都藝術節展覽出現的,這樣的咖啡售賣亭可以 … 这个即拆即建的咖啡摊位却优雅而又高效 – ELLE中文网

咖啡沖泡方式: 熱 VS 冷

咖啡冷熱大不同

在夏初乃至秋末,熱氣炎炎的天氣讓你對熱氣騰騰的咖啡提不起興趣,此時你更傾向於選擇一杯濃郁的冰咖啡來為整個下午提神。

在過去幾年,你已經見識過了冷泡咖啡興起的趨勢,然而冷泡咖啡的價格卻是一般冰咖啡的兩倍,是甚麼原因使的冷泡咖啡如此的特殊呢?

越南咖啡

世界的角落 – 5種喝咖啡的方式(二)

越南,胡志明市

胡志明市

胡志明市夜景

19世紀中晚期,法國吞併越南進行殖民統治,並由傳教士帶入咖啡的飲用文化,逐漸影響當地人的生活飲食習慣,並流傳至今。 在"來自咖啡產地的急件"這本書中,作者狄恩.賽康提到,在世界銀行有計畫地推動下,鼓勵當地農民種植咖啡(Robusta種),於是當地咖啡園種植面積迅速擴大,產量與出口量攀升至世界第一,影響著全球的咖啡經濟體系,咖啡也成為越南的"國民飲料"。

Espresso

世界的角落 – 5種喝咖啡的方式(一)

想要一邊旅遊一邊享受咖啡嗎?  您可以從下列的報導中略窺一二:

義大利,羅馬

first espresso coffee machine

第一代的Espresso咖啡機

咖啡機製造商La Pavoni在1905年製作了第一台濃縮咖啡機(first espresso coffee machine)後,濃縮咖啡(Espresso)在當地便大為盛行。 這種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡而製作而成的飲料,除了味道更為濃厚外,其表面也會有一層的奶油質地的泡沫,叫作「克力瑪」(Crema)。喜歡喝Espresso的人,都把Crema看做是品質的指標。

冠軍咖啡烘培師的堅持與浪漫 – 鄭超人

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【我們那個時代流行的是南美咖啡、蜂大咖啡、上上咖啡那樣的老派咖啡,那時候流行簡餐咖啡店,帶有一點點神祕的色彩(笑) 】

【喜歡咖啡的人通常有點瘋狂、有點偏執、隨時要有傾家蕩產的準備】

                           -台灣區冠軍咖啡豆烘焙師 鄭超人(Terra Bella )-

 

台中超過二十年的藝廊咖啡專賣店

位於台中市精誠20街巷內的專業咖啡店,提供最頂級專業的咖啡豆,並依照不同的產地烘培出絕佳的品味,老闆鄭超人擁有二十年以上的咖啡相關經驗,因為愛喝咖啡,而投入了咖啡事業,自己開始研究、烘培。而烘焙過程是需要經驗的累積和精準的火侯才能烘焙出完美的咖啡豆。為了維持咖啡品質,除了自己進購咖啡生豆外,依照客人需求現場烘培,將自己的堅持傳達給喜愛咖啡的老饕。

廣告是遊戲,而咖啡是溫暖的回憶 – 吳鴻哲

IMG_0655專訪「戲法 廣告設計有限公司」創辦人吳鴻哲

「廣告這一行吸引我的原因是,可以認識各種不同的人,接觸到五花八門的領域,對我來說工作就是玩樂」外表是典型的創意人,一頭長捲髮、帶著深色膠框眼鏡,實際上卻是三個孩子的爸爸、一個愛家的好男人。吳鴻哲從事廣告設計業超過22年,主要客戶是玩具業,專門負責百貨公司及大賣場的商品及設計陳列。當身邊的朋友一位位西進到大陸,他卻堅持留在台灣,從事深愛的工作,以家庭為重。時常在台灣各地出差工作,每一年固定安排一段只有一個人的旅行,在這段時間沉澱、汲取靈感、找到工作與夢想之間的平衡。

攝影是夢想的起點,咖啡是終點 – 張義雄

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專訪徠卡相機台灣區張義雄總經理

擁有百年歷史、來自德國的相機之王─徠卡,不單是相機,更樹立精品經典不敗地位。徠卡近幾年致力於開設代表品牌精神的專賣店,繼東京、香港、新加坡、北京之後,全台第一間的徠卡專賣店座落於 BELLAVITA 寶麗廣塲。首間Leica Store於1999年在日本銀座開幕,台北Leica Store則是亞洲的第7家,除了展售相機、配件、書籍和協助用戶輸出的服務,還不定期舉辦二手交流、攝影講座;每年舉辦3至4場攝影展。